与江同行,与美共情。
10月20日至26日,由四川经济日报社和五粮液(000858)共同主办的“大江之韵·探寻岷江”主题调研采访活动,从海拔3727米的弓杠岭启程,调研采访团一行亲历雪山草地的凛冽、见证天府之源的恢弘、追寻三苏故里的气质、触摸千年古刹的禅意……
岷江奔流,孕育沿途星罗棋布的美景。
美景之韵,与江水顺流而下成就美酒。
美美与共,构建千年不息的中式美学。
以探寻一杯酒的“身世”出发,在遇见一站又一站美景的过程中,美的意境与酒的韵味已逐渐融为一体,成了能端在手中、品于舌尖、沁入心脾的杯中风景。
调研采访团一行在乐山大佛前合影
看岷江“酿”出的美景
迎着江风,行至岷江东岸凌云寺侧,濒大渡河、青衣江和岷江三江汇流处,“头大与山高,足宽踏浪涛”的乐山大佛矗立岸边,平静地俯看岁月随长河滚滚而逝。
乐山大佛(视频中心供图)
调研采访团一行不禁发问:1310年前的古人为何要在江边筑造佛像?
史说,唐代时岷江水流湍急,船只经常被暗流淹没。为此,朝廷建造一座大佛来镇压和稳定河流,越是江风呼啸、江水咆哮的时候,越展现了大佛的威严。千年来,在大佛的注视和庇佑中,岷江水变得更风平浪静,长久润泽着江边的乐山城。
如今,岷江畔的乐山大佛,作为世界自然和文化遗产,迎来世界各地游客游览,成了举世闻名的景点。
水孕万物,岷江孕育的景色,不止乐山大佛。
“从地理上看来,成都平原与川西高原的过渡地带,存在着中国罕见的气候地理单元——华西雨屏带。岷江上游正在雨屏带上,因优越的生态条件,保障着生物多样性,也造就了奇妙的自然景观。”中国作家协会散文委员会委员、四川省作协副主席蒋蓝说,因着大自然的加持,岷江流域诞生了多种类型的景观,又因为人类智慧的禀赋,锦上添花地塑造出更具特色的美景。
绿色的四川盆地里,岷江宛如一位技艺精湛的“酿酒大师”,穿过群山峻岭、草原花海、城市村寨、沃野平畴,“酿”出了九寨沟、黄龙、都江堰、青城山、金沙遗址、杜甫草堂、武侯祠、三苏祠、峨眉山、流杯池等令人“沉醉”的自然文化美景。
都江堰
慷慨的岷江,一江奔流直抵终点,一路沿途犹如“天女散花”般“酿造”着美景。
在岷江的尽头、长江的起点——宜宾三江口附近,坐落着五粮液(000858)“十里酒城”,位于五粮液产业园区中轴线上的酒圣山被酒香萦绕,相距不远的安乐神泉是经典的中国古典式园林景点。不仅如此,作为4A级旅游景区,五粮液园区里还有全球最大的单体酿造车间、候鸟欢栖的环保生态湿地、年代久远的古刹遗迹等文化旅游资源点缀其间。
这,或许是735公里长的岷江所“酿”出的“醉”美景色。
品酒中“承”载的意境
景色之美,历经数千年而更显韵味。
白酒之美,传承逾千载而愈发沉醉。
“千年美景一席画,千里江水一杯酒。”站在岷江之畔,吹着徐徐江风、看着粼粼江面,中国作家协会会员、成都作家协会副主席凸凹有感而发。
同样因景而“沉醉”的,还有五粮液公司的酒文化研究员李小林。“因为人们美学鉴赏能力有差异,所以眼里看到的美景也不尽相同。同样的,酿造一杯美酒,也考验着酿酒师、调酒师等关于美的艺术修养。”在她看来,酒体的颜色是蕴含历史韵味的美景、白酒的风味是极具层次感的美景、酒瓶的设计是彰显艺术感的美景……“五粮液人将其对于美的理解融入酒中,希望每一位酒客饮用时,心中都能浮现独特的美景。”李小林说。
如今,站在岷江终点,回望五粮液的酿造史,我们能看到从盛唐的“重碧酒”,到宋代的“姚子雪曲”、明初的“杂粮酒”,再到1909年提议“杂粮酒”更名为“五粮液”,这杯“大国浓香”在传承中不断创新,在创新中不断传承,一脉相承逾千年,持续酿造着杯中的好风景。
以岷江沿线的一幅幅美景为坐标,以岷江水酿造的一杯杯美酒为载体,感知经岁月涤荡,仍生生不息的美。
美景,令人心醉;美酒,让人沉醉。
李白在《把酒问月·故人贾淳令予问之》里写到,“唯愿当歌对酒时,月光长照金樽里。”
在岷江畔端起一杯酒,735公里长的江水串联起来的美景,似乎也长久地倒映在了酒杯里。