坚果常常被推荐用于改善机体的心血管健康，然而由于其具有较高的能量密度，人们仍然会担心坚果可能会引发机体体重增加。近日，一篇发表在国际杂志Obesity Reviews上题为“Are fatty nuts a weighty concern？ A systematic review and meta-analysis and dose–response meta-regression of prospective cohorts and randomized controlled trials”的研究报告中，来自加拿大多伦多大学等机构的科学家们通过研究发现，摄入坚果或许并不会导致机体体重增加。这篇综述报告是迄今为止最全面的一项分析坚果、脂肪摄入和机体体重之间关联的高质量的综述类文章。

研究者表示，本文提供了进一步证据表明，人们长期以来对坚果和体重增加的担忧或许是没有一定道理的，而其二者之间的关联经常会出现在大众媒体和膳食营养指南中。Stephanie Nishi博士说道，总的来讲，我们发现，坚果与机体体重增加之间并无关联，实际上，一些分析表明，大量摄入坚果与体重和腰围减少反而相关。

这篇综述文章或许真正冲击了人们的观点，即坚果能作为糖尿病患者或心血管疾病风险患者的一个很少的膳食选择，但其同时也能作为健康饮食计划的一部分广泛适用于所有人群，且并没有任何需要注意的事项。文章中，研究人员汇集了121项临床试验和前瞻性研究的结果，共纳入了50多万名参与者，随后研究人员利用了一种被广泛接受的系统—GRADE (建议评估、发展和评价的分级制度，Grading of Recommendations Assessment， Development and Evaluation)来衡量各项研究的质量。

研究者发现试验的证据确定性很高，而观察性研究的证据确定性适中，这或许就很好地表明了，相对于体重增加而言，摄入坚果或许对于机体健康并没有危害，这或许并不比其它食物更多，而且除了坚果的其它广泛被认可的健康效益外，其或许真有可能会带来减肥的好处。许多针对糖尿病和心脏病的营养和临床指南都推荐坚果应作为日常健康饮食方法的一部分，其包括中东海、组合式、素食或植物性饮食以及DASH（阻止高血压的饮食策略）饮食策略。然而，全球坚果的摄入水平远远低于各项标准，当人们达到标准时，往往是通过花生来实现的。一份典型的坚果为28-42克（1-1.5盎司）或适合成年人的手掌大小，而且许多指南都建议人们每天吃一份坚果。

研究者Sievenpiper说道，在过去十年里，我们看到一些地区人群对坚果的摄入量增加了，尤其是中等收入和高收入国家，大多数人群都能意识到吃坚果给其机体健康所带来的好处，比如我都在每天的生活里会多吃至少一把坚果。言行一致总是好的；本文研究是一项大量的工作，其是研究者Nishi在四年多的博士学习期间所领导进行的，包括了多种类型的坚果以及多种健康状况和身份的参与人群。

在相关工作中，研究者Sievenpiper正在进行一项关于心脏健康和组合饮食的临床试验，其中坚果就是一个核心支柱；今年早些时候，其实验室通过研究发现，当人们摄入杏仁时，所标注的卡路里与机体消化吸收的卡路里或许是不同的。目前研究者Nishi正在与同事一起研究人群坚果的摄入、认知的表现以及机体血管健康之间的关联，Nishi表示，以前我并不怎么吃坚果，但现在我周围都是杏仁和夏威夷果，所以相对而言吃的多一些；尤其是由于有证据支持摄入坚果所带来的健康效益，而且因为其在厨房和外出时具有多功能性。

综上，本文综合性研究结果表明，坚果的摄入量增加或与机体体重和体脂水平下降直接相关；当前的研究证据表明，摄入坚果促进机体脂肪水平增加的担忧似乎是没有任何必要的。（生物谷Bioon.com）

原始出处：

Stephanie K. Nishi，Effie Viguiliouk，Sonia Blanco Mejia， et al. Are fatty nuts a weighty concern？ A systematic review and meta‐analysis and dose–response meta‐regression of prospective cohorts and randomized controlled trials， Obesity Reviews (2021). DOI： 10.1111/obr.13330